私たちの食卓によく並ぶことはありませんが、すっぽんは滋養強壮に大変よく独特の味わいがあるということで有名です。 すっぽん料理といえばまず思い出されるのが鍋などです。 すっぽんに含まれるコラーゲンの成分が溶け出して大変味わい深いものとなり...

すっぽんの刺身と一言で言っても種類があり、一般的には身肉や心臓、肝、卵、精巣などを食べることが多いです。 このうちすっぽんの身肉の味は新鮮で弾力があるハマチに似ており、心臓は馬刺しのような味わいです。 また、肝は噛んだ瞬間に旨味が口の中...

すっぽんは昔から滋養強壮効果が期待できる食材として人気がありましたが、近年では美容効果にも注目が集まっています。 料理法も定番の鍋から焼き物、雑炊など多種多様ですが、お土産品でも人気が高いのが煮こごりです。 すっぽんの煮こごりは、長時...

すっぽん雑炊は地域によって味付けやおいしさは異なりますが、みりんや醤油、そして塩などを混ぜることになりますのでとても濃厚で美味しい風味になっています。 すっぽんそのものは、海の味ではアンコウに似た風味ですが食感は鶏肉に近いので、ご飯ととて...

元気がつき夏バテを解消することができるということですっぽんはとても人気がありますが、今では様々な方法でこれを取り入れて体力を回復している人が沢山います。 すっぽんは錠剤や液体になっていることが多く少し飲みにくいと感じている人もいるのです...

すっぽんのスープは鶏肉のような歯ごたえですが、味は旨味のあるアンコウの味に似ています。 精力的な効果のイメージが強いすっぽんですが、すっぽんには骨や歯を丈夫にするや、コラーゲンが多く含まれており肌を若々しく保つ効果があります。 そして、...

すっぽんは出汁にも使用されることもあるほど深い味わいのある食材なので、カレーに使用した場合にも深みが出やすいです。 しかし、本来の出汁の風味は、使用するルーやスパイス次第では負けてしまうかもしれません。 ただ、ちゃんと工夫して作られたカ...

スッポンは大変変わった動物です。 かめにいていますが、甲羅は柔らかくコラーゲンなどに飛んでいます。 多くの人がこのすっぽんを珍味であるとしてよく食べます。 すっぽんの主要な栄養成分は先ほど述べたコラーゲンですが、これを存分に味わえるの...

すっぽんの養殖方法には、天然のため池やコンクリートで作った自然の池と同じ環境に基づいた方法と、ボイラーや電熱で加温したり、温泉の湯や工場などの排温水を利用して人工的に加温した環境で育てる方法があります。 すっぽんは育つ環境によって肉質など...

亀に似ているすっぽんは滋養強壮にいいと昔から言われています。 なんと中国では3000年近く前から食べられていたようですし、日本でも縄文時代の貝塚にすっぽんを食べていた形跡があります。 すっぽんの養殖方法は天然のため池やコンクリート製の...