日本では江戸時代から、すっぽん料理がとても高い人気を誇っています。
おもに関西地方で食されていますが、その食べ方についてここで簡単にみていきましょう。
すっぽんは泥が多い場所で生息しているため、必ず泥を吐かせないといけません。
100度に高めた熱湯のなかにくぐらせてから、約15分は煮込みます。
食べ方で一番有名なのはお鍋でしょう。
かつおか昆布だしで軽く煮込み、そのあとポン酢で頂きます。
コラーゲンが豊富で、昨今では20代から40代の若い女性の間でも、とても人気があるお料理です。
すっぽんの食べ方はさほど種類が多いわけではないので、インターネットなどで情報を集めることをおすすめしましょう。
食べ方次第で美味となります。
