すっぽんのスープは鶏肉のような歯ごたえですが、味は旨味のあるアンコウの味に似ています。
精力的な効果のイメージが強いすっぽんですが、すっぽんには骨や歯を丈夫にするや、コラーゲンが多く含まれており肌を若々しく保つ効果があります。
そして、これはあまり知られていませんが貧血の予防にも効果的です。
栄養バランスに優れているので、スープにしても栄養素はきちんと摂取することができます。
胃腸にも優しい効果を発揮し、便通が規則的になり、下痢と便秘にも効果的と言われているのがすっぽんです。
夏バテを乗り切るのにはもってこいの食材です。
すっぽんスープはコンソメのようにして味わうことができるので、癖もほとんどありません。
