1店目は大分県宇佐市の料亭やまさです。 すっぽんの質にこだわっており、専用の養殖池で捕れたものを通販で提供しています。 臭みは徹底的に取り除き、冷蔵する直前に捌いています。 鍋に使う出汁と自家製ポン酢も秘伝の方法で提供します。 2店...

日本では江戸時代から、すっぽん料理がとても高い人気を誇っています。 おもに関西地方で食されていますが、その食べ方についてここで簡単にみていきましょう。 すっぽんは泥が多い場所で生息しているため、必ず泥を吐かせないといけません。 100...

コラーゲンと栄養豊富で美容にも健康にも魅力的なすっぽん鍋は、ネギが外すことのできない具材の1つです。 ネギは特に白ネギがすっぽん鍋の定番で、ネギの食感が鍋の美味しさを引き立ててくれます。 すっぽん鍋といえば水菜も定番中の定番具材で、あま...

東京には国内でも特に多くのすっぽん料理を食べられるお店があります。 そのうちの一軒が西新宿駅の近くにある割烹田一です。 このお店がおすすめできるポイントは、新鮮な素材を生かしておいしいすっぽん料理を食べさせてくれるところです。 個室も...

すっぽんを食べると免疫力が上がるという話は昔からあります。 精力剤によく活用されることからも、それは信ぴょう性があります。 すっぽんにはさまざまな栄養素がバランスよく含まれており、特にアミノ酸が豊富です。 すっぽんだけで18種類のアミ...

すっぽんの名産地の安心院といえば、すっぽん鍋料理専門料亭やまさ旅館が名店で、おすすめ度の高いお店となっています。 閑静な立地で観光旅館が立ち並ぶ場所にありますから、特別な気分ですっぽん鍋を味わうことができます。 本家活宝安心院亭は、丁寧...

多くの食材は養殖よりも天然の方が希少価値が高く、また美味しいと言われています。 ですがすっぽんに関してはそれは該当せず、養殖のすっぽんも美味しい上にリーズナブルな価格で食べることが出来て人気があります。 実はすっぽんに関しては天然か養殖...

DHAやEPAやビタミンB群やカルシウムや鉄やカリウムや亜鉛やビタミンEや必須アミノ酸など、すっぽんには様々な栄養成分が含有されていますが、コラーゲンもその代表的なものです。 コラーゲンがもたらしてくれる嬉しい美容効果についてですが、水分...

食材は、最近は年間を通して食べられるものが増えていますが、特に旬の時期は美味しいとされています。 すっぽんはスタミナがつき、健康にはもちろんアミノ酸やコラーゲンも含んでいるので、美容にも良く女性からも人気があります。 すっぽんの旬がいつ...

数多くのすっぽんサプリの中でも、「すっぽん小町」はアミノ酸や鉄、カルシウムやビタミンB2などの栄養素が豊富に含まれており、高級な佐賀のはがくれすっぽんをまるごと使用している特徴を持ち、1日1粒で良質な栄養を補えます。 「肥後生まれのすらっ...