すっぽんというと、鍋にするときは身をぶつ切りにして具材にします。
コラーゲンが豊富で喉越しが良い肉であり、好物にしている方も大勢いらっしゃることでしょう。
しかし、部位でいえば一番美味しいのがオスの白子です。
この部位に含まれる栄養素がとても高くなっており、すっぽん料理の最高級品といわれています。
簡単にその栄養素を見てみると、アミノ酸・コラーゲン・ビタミンB2です。
どれも滋養強壮に役立つ効果があり、女性なら美容・男性なら体力増強に期待が持てるものです。
部位は一匹のオスにひとつの白子しかないため、大量に販売されているものではありません。
100gあたり約4000円というお値段なので、珍味といえるものです。
