すっぽんは栄養価も豊富な高級食材として知られています。
すっぽんの肉にはビタミンB1やB2が豊富に含まれており、その含有量は豚肉や鶏肉よりも多いといわれています。
このほかではカルシウムやリノール酸、鉄分なども豊富に含まれており、元気をつくるアミノ酸も豊富でバランスの良い食材です。
男性的なイメージがありますが、コラーゲンも豊富に含まれており、美容を意識する女性にもおすすめです。
高級食材で、スーパーなどでは入手しづらく、そして調理方法も難しいので日常的に食べるものではありません。
すっぽん料理を楽しむ場合は専門のお店などに足を運ぶことになります。
調理方法も様々な種類がありますが、鍋は特に有名ですっぽんをあますことなく食べることができます。
