高級食材として知られているすっぽんは栄養素が高く精力を付けることができるので人気がありますが、問題は臭みがあることでそれに耐えきれず食べるのを諦めてしまう人もいるほどです。
いくら栄養のある食べ物であると言ってもあまりに臭みが酷いと食用として取り入れるのは難しいですが、上手く調理をすればそれを取り除くことが出来るのであまり心配することはないです。
すっぽんを家で調理することは今まではあまり多くありませんでしたが、養殖のものであれば比較的安く手に入れることができるので自分で調理して食べるという人が増えています。
調理をする際に重要なことは甲羅と柔らかい皮膚の部分の境目を探して包丁を入れることで、すっぽんを回転させながら包丁を一周させると甲羅を外すことができその後内臓を取り出し解体し足の皮を剥いで骨を取り除けば調理ができます。
