大分県は筑後川など多くの水源があり、その特徴は火山の養分が入った川が多く流れていることからすっぽんの養殖地として高い人気を誇ります。
そんな上質なすっぽんランチが楽しめるお店で人気なのが、大分県大分市都町３丁目にある食楽よしたけです。
この食楽よしたけはすっぽんの専門店として夜中は懐石料理を提供していますが、昼間においては完全予約制という形でランチを提供しています。
ランチメニューではすっぽんの赤身肉を使った刺身を中心に、空揚げなどの揚げ物や旬の野菜を使った解析がいただけるのです。
そしてランチの最後はすっぽんの身とだしを使った雑炊が出るので、こころゆくまでおおいたけんの上質なすっぽんをお手頃価格で楽しむことができます。
