スタミナのつく食材として昔から食べられてきたすっぽんですが、どのような栄養素が含まれているのかも知っておきたいところです。
すっぽんは葉酸が含まれていることでも知られています。
葉酸にはビタミンB12とともに赤血球の合成を助けることで知られています。
代謝にも関与しており、核酸やタンパク質の合成を促進し、細胞の生産や再生をサポートしてくれます。
細胞の分裂や成熟にもかかわっており、胎児にとっては重要な栄養素です。
妊娠している女性には特に葉酸を摂ることが推奨されており、妊娠中にしっかりと摂取することで胎児の先天異常である神経管閉鎖障害のリスク軽減にも役立つとされています。
すっぽんはこのほかにも鉄分などのミネラルやアミノ酸も豊富に含まれており、健康や美容に役立てられています。
