すっぽんが貧血に効くとよく言われますがその理由は、血液を作るために必要な鉄やビタミン群が豊富であるということです。
貧血の発生する理由は赤血球の色素であるヘモグロビンが不足した状態で、このような状況になる理由は様々ですが多くの場合には血液を作るための鉄分やビタミン群が足りないということで、これらを食事で補う時にすっぽんは有益な食材として昔から重宝されてきたものです。
またすっぽんは血液を作るのに必要な鉄分やビタミン群だけでなく、カルシウムやコラーゲン、必須アミノ酸など体を作るのに必要な栄養素を豊富に含んでいますから昔から滋養強壮食に使われており、スープや雑炊など食べやすい状態にすることでも胃腸に優しく体に吸収されやすいので貧血に効くものです。
