すっぽんは今では、若い世代に大変な人気となっている食材です。
通信販売でレトルトのすっぽんスープというものが販売されていますが、その健康効果についてここで見ていきましょう。
以前はすっぽんというと、生肉をかつお出汁などで煮て食べる鍋が主流でした。
この場合は鮮度の良いすっぽんをそのまま使用するため、とても豊富な栄養素を残したものです。
レトルトの場合は一度、高温で料理をしているのが特徴となります。
味は濃厚ではあるものの、鮮度に至っては不透明なものとなっていますが、実際にレトルトと生肉のすっぽんと比較すると、その栄養素に違いはありませんでした。
つまり、手頃で食べやすいレトルトを購入しても味わいは変わらないということです。
