すっぽんは食べたことがない人は濃厚、血生臭いといったイメージを持っている人が多いと言えます。
さらに見た目は亀に似ているから余計に躊躇ってしまう傾向があるのです。
ですが栄養価が高い上に、滋養強壮効果があることは知られているので、食べず嫌いをせずに実際に食べてみることをお勧めします。
それに身の部分はさほど癖がなくサッパリしているのが特徴です。
身近な食材で例えると鶏肉に似ていると言えるでしょう。
食感が近く、味も似ていてとても食べやすい食材と言えます。
だから鍋や唐揚げなどに適していて、泥臭さい印象は全くありません。
また新鮮なモノは刺身でもお勧めで、味もかなり美味です。
あとすっぽんの特徴であるコラーゲンが多く含まれている甲羅の内側はぷるぷるで、ほとんど味はないと言えます。
肌にいいので特に女性にお勧めですし、生き血以外は美味しく食すことが出来ます。
