すっぽんに含有する栄養素としてコラーゲンをイメージする人も多いですが、美容や健康に効果的なビタミンAが含有するのも特徴の一つです。
ビタミンAは粘膜を維持する効果がある成分です。
近年では目の使い過ぎで目の疲労を感じる人も多いですが、目の粘膜を維持する効果があるので、ドライアイや老眼、目の病気予防の効果が期待できます。
また、皮ふの粘膜にも作用するので、美肌効果も期待できる成分です。
粘膜にはウイルスの侵入を防ぐ働きがあり、免疫力向上効果も期待できます。
その他にも胃の粘膜の健康維持、生殖器を正常に保つ効果も期待できる成分です。
ただ、この成分は脂溶性なので体にたまっていきます。
そのため、過剰摂取には気をつけることが必要です。
とはいっても、1週間に1度程度すっぽんを食べたからといってビタミンAの摂りすぎになることはまずないでしょう。
