すっぽん料理の元祖といえば、沖縄県です。
江戸時代にこの地域で食べられるようになり、本州へと伝わった食材です。
ここではその発祥の地である沖縄ですっぽん料理が食べられるおすすめの店舗を3つご紹介しましょう。
ハイサイ食堂・国際レストラン・沖縄料理のムジナの3軒です。
すべて国際通り一帯に店舗があり、地元の方だけでなく観光客にも人気となっているのがポイントになります。
ここでは本州で食べるスタイルとはことなっており、一度直火ですっぽんを焼いてからソーキそばの具材にするのがポイントです。
そばの出汁もすっぽんの甲羅を煮込んでとっており、透明度の高いスープです。
一人前1000円で、比較的お安い価格で味わえます。
